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金箔巧克力芝士塔的做法

发布时间:2019-05-15 07:54:12 编辑:笔名

金箔巧克力芝士塔的材料低筋面粉65克奶油奶酪相克食品100克巧克力相克食品100克细沙糖50克黄油60克全蛋液35克可可粉15克小苏打粉1/8小勺肉桂粉1/8小勺郎姆酒1/4小勺淡奶油50克金箔适当 金箔巧克力芝士塔的做法图片步骤,怎样做金箔巧克力芝士塔好吃?

室温软化的黄油里加入细沙糖,用电动打蛋器中速打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀。

将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬。

将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边沿多余部分切掉弄平整。

将室温软化的奶油奶酪加入糖,用电动打蛋器中速打至糖熔化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满。烤箱提早5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透。

将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装璜上金箔便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

口径6cm、深2cm菊花塔模 15只左右

1、巧克力酱在热的时候比较稀,趁温热的时候淋在塔面,不要用勺子再去抹平,等冷后自然会平整。

2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里,冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。

3、金泊薄如蝉翼,建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面,不能直接用手操作,否则粘在手上拿不下来全浪费了。 也可用羽毛粘取操作。剩下包装好的金箔如果起皱,可以轻吹的方式弄平整,一样也能决不能用手直接去抹平。

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